Chateauneuf a vu le jour en 2004, grâce à la volonté et la vision de Pierre Bouchez, celle de rendre la viande de qualité d'élevage français accessible à un plus grand nombre.

L'exploitation est située à Audincthun, dans les Hauts-de-France et s'étend sur plus de 150 hectares : 110 hectares de pâturages, un corps de fermes et un atelier de découpe et de transformation.  
L'élevage est extensif : les bêtes sont nourries à l'herbe et grâce aux cultures de la ferme  pour produire une viande de terroir sans intrants extérieurs et sans complément alimentaire. Les animaux sont ensuite découpés, transformés et conditionnés à l'atelier.
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Très vite, Pierre Bouchez prend contact avec ses premiers clients : des magasins de producteurs en région parisienne, puis des restaurants à Paris, Lille et au Touquet.
Il s'équipe de camions réfrigérés et livre lui-même la viande et devient un des pionniers en France de la vente de viande en direct éleveur !
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Depuis le départ à la retraite de Pierre,
la ferme est gérée par Franck Bouchez,
son fils, et l'atelier par Pierre Fierens, qui a rejoint l'aventure en 2017.
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Ils poursuivent avec la même philosophie et la même passion l'entreprise de leur aîné, aux côtés des
15 personnes qui travaillent tous les jours à la ferme et à l'atelier pour proposer le meilleur de la viande des Hauts de France à ses clients restaurateurs et épiciers en métropoles parisienne et lilloise !

Guillaume de Roquemaurel et Arthur Lecomte ont rejoint l'équipe cette année. Tous ensemble, ils contribuent à construire une filière bovine intégrée
et responsable !